Имбирь

Имбирь - пряный, острый корень, который при этом имеет свежий вкус.

В традиционной китайской медицине имбирь, как полагают, предотвращал возможность заражения простудой или гриппом. Имбирь слегка повышает температуру тела и улучшает циркуляцию крови, что и помогает организму бороться с патогенами (вирусами и бактериями), которые не могут столь же активно размножаться в таких - условиях.

Интересный побочный результат термодженического эффекта имбиря - помощь худеющим: он улучшает кровообращение и способствует тем самым ускорению метаболизма и сжиганию жировой прослойки, а его пряный и освежающий вкус снижает аппетит. Но это еще не все. Этот волшебный корешок косвенно помогает легче переносить диету, оказывая мобилизующее воздействие на психику и умственную деятельность.

На востоке маринованный и засахаренный имбирь был в ходу как средство, обеззараживающее желдочно-кишечный тракт и убивающее личинки глистов, иногда встречающихся в сырой рыбе.

Имбирь также обладает противовоспалительными и иммунномодулирующими свойствами, что также помогает не подцепить простуду или иную напасть.

Чтобы использовать имбирь для лечения простуды, вы можете сделать имбирный чай, использовав для этого столовую ложку нарезанного корня имбиря, заваренного кипятком в течение 10 минут. Одна чашка такого чая три раза в день даст наилучший результат.

Использование свежего имбиря является более эффективным.

Суммируя, можно сказать, что имбирь - это антисептик, иммуностимулятор и жаропонижающее в одном флаконе. Однако, полагают, что имбирь вообще полезен для лечения и профилактики таких недугов, как артрит, проблемы системы пищеварения, болезни опорно-двигательного аппарата и многих других.

Но имбирь не только лекарство, а также и замечательная кулинарная приправа. Его можно использовать для приготовления как острых, так и сладких блюд, но, если переборщить, он может ухудшить их вкус: вкус самого имбиря очень пряный и острый. Поэтому обычно достаточно маленькой щепотки.

Имбирь добавляют в пряники, печенье и пудинги. Он облагораживает вкус фруктовых салатов, мармелада, бульона, паштета, рубцов, красной капусты, свинины и кислого молока. Чай с имбирем разогревает и улучшает кровообращение. В компоты, пиво или вино добавляют не измельченный имбирь, а кусочек корня. Сушеный имбирь очень хорош как приправа к рыбе, которую в этом случае можно даже не солить.