Апельсиновое желе

Рецепт желе из апельсинов просто и не слишком оригинален. Но в кулинарии главное вкус, а апельсиновое желе - одно из самых вкусных на мой взгляд.

Продукты:

• 1 апельсин
• 1,5 ст. воды
• 1/2 ст. сахара
• 15 г желатина

Способ приготовления:

1. Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок.
2. В кастрюлю всыпать 1/4 ст. сахара, залить 1,5 ст. воды и вскипятить.
3. В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый желатин и апельсиновую цедру.
4. Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина.
5. Разлить желе по креманкам или формам. Остужать апельсиновое желе так же, как и лимонное желе.
6. Готовое апельсиновое желе, которое застывало в креманках, вытаскивать не нужно. Его можно подавать, украсив взбитыми сливками. Если же апельсиновое желе застывало в форме, его нужно вынуть из формы, окунув ее на мгновение в горяую воду и перевернув на сервировочное блюдо.