Запеканка из кабачков с петрушкой

Источник картинки: artsy-foodie.com

Запеканка из кабачков с петрушкой - хороший рецепт, всем рекомендую. Эта запеканка содержит очень мало калорий и хороша как для тех, кто употребляет только молочные продукты, так и для тех, кто ест мясо.

Продукты:

• 1 кг средних кабачков, почищенных и натертых
• 1 крупная мелко нарезанная луковица
• 1/2 стакана нарезанной зелени петрушки
• 1 куриный кубик
• 3 взбитых яйца
• 1 вареное вкрутую яйцо, мелко порезать
• 2 ст.л. муки
• соль
• черный перец

а также:

• 1 ст.л. растительного масла для смазывания противня
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• прямоугольная форма для запекания 30х10 см

Способ приготовления:

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Отжимаем кабачки и лук, чтобы не осталось жидкости.
3. Кладем кабачки и лук в большую миску, добавляем петрушку, порошок бульона, взбитые яйца и крутое яйцо, муку и все хорошенько перемешиваем.
4. Заправляем полученный фарш солью и перцем и снова перемешиваем.
5. Смазываем форму для запекания маслом и посыпаем ее сухарями.
6. Подготовленный фарш выкладываем в форму и ставим в духовку на 30-40 минут.
7. Готовую запеканку из кабачков вынимаем и едим теплой с молоком, попутно глотая язык.

Вот и конец, запеканка из кабачков с петрушкой готова! Приятного аппетита!