Картофельная запеканка с говядной

Источник картинки: southernliving.com

Картофельная запеканка с говядиной - классный рецепт, настоятельно рекомендуется к приготовлению.

Продукты:

для картофельной смеси:

• 1 кг картофеля
• 6 яиц
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• соль и черный перец по вкусу

для начинки:

• 750 г. говяжьего фарша или говялина, пропущенная через мясорубку
• 2 крупные мелко нарезанные луковицы 
• 100 г. очищенного и измельченного миндаля
• 100 г. изюма без косточек
• 1 яйцо
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• соль и черный перец по вкусу

а также:

• растительное масло для смазывания противня
• прямоугольный противень размером 30х20 см

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель в воде до готовности. Очищаем и готовим пюре, слегка охлаждаем.
2. Добавляем яйца, мускат, соль и перец, перемешиваем и отставляем в сторону.
3. Нагреваем духовку до средней температуры.
4. Разогреваем масло в большой сковороде и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем говядину и продолжаем жарить, пока мясо не осядет. Разрыхляем мясо вилкой в процессе жарения.
5. Добавляем миндаль, изюм, мускат и продолжаем жарить еще 12 минут.
6. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем и слегка охлаждаем.
7. Вбиваем в начинку для запеканки яйцо и снова тщательно перемешиваем.
8. Смазываем противень и выкладываем половину подготовленной для запеканки картофельной смеси.
9. Выкладываем поверх картофеля мясную начинку и покрываем запеканку остальной картофельной массой.
10. Выпекаем картофельную запеканку с говядиной 45 минут.

Поздравляю, картофельная запеканка с говядиной готова! Пальчики оближешь!