Карп заливной по-венгерски

Продукты:

• карп - 200 г,
• перец сладкий зеленый - 30 г,
• помидоры - 40 г,
• желатин -2 г,
• яйцо - 1/4 шт.,
• лук - 10 г,
• паприка - 1 г,
• соль - 2 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу обработать и разделать на филе (с кожей без костей).
2. Из отходов сварить крепкий бульон, добавив лук, паприку, соль и для лучшего вкуса часть сладкого зеленого перца и помидоров.
3. Бульон варить около часа, потом погрузить в него нарезанное на порции филе рыбы и варить до готовности карпа.
4. Затем осторожно шумовкой вынуть филе карпа, а бульон процедить. Чтобы желе было крепче, лучше добавить желатин.
5. Куски карпа уложить на блюдо, залить образовавшимся желе и дать застыть.
6. Перед подачей на стол блюдо украсить зеленым перцем, помидорами, вареными яйцами.