Рулетики из баклажан с салатом

Продукты:

• сладкие помидоры 3-4 шт. 
• баклажаны толстые и не очень длинные - 2 шт.
• петрушка,
• укроп,
• густая сметана,
• листья салата,
• чесночину 

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезать вдоль толщиной 1 см, обжарить до легкой корочки на подсолнечном масле (его уходит очень много), выложить на тарелку, охладить.
2. Помидоры разрезать поперек толщиной 1.5-2 см (дисками).
3. Мелко нарезать зелень, выдавить чеснок, смешать со сметаной, добавить соль, много - должна получиться густая каша.
4. Далее. Взять лист салата, на него положить обжаренный срез баклажана, на половину баклажана - диск помидора, на помидор - столовую ложку зелени со сметаной, завернуть сверху баклажаном.И так с каждым диском помидора.
5. Все это сложить на блюдо. За столом каждый берет эту конструкцию за салатный лист и кушает. Не бойтесь испачкаться подсолнечным маслом, это слишком вкусно. И главное, не ошибитесь с количеством дисков помидоров и срезов баклажанов!