Закусочные роллы с сыром

А что если в качестве праздничной закуски использовать не набившие оскомину бутерброды, а кое-что поинтереснее? Эти закусочные сырные роллы - как раз из категории оригинальных закусок, они прямо созданы для праздничного стола. Размером на один укус, они отлично подойдут в качестве закуски под любой алкоголь, да и попросту вкусны. Я готовила эти закусочные роллы на прошлый новый год, гостям очень понравилось.

Продукты:

• 200 грамм брынзы или адыгейского сыра
• 1 ст. тертого сыра (любого, но лучше ароматного)
• 1 маленький красный перец (измельчить)
• 1/4 ст. резаной зелени петрушки
• 1 лист замороженного слоеного теста

Способ приготовления:

1. Брынзу растереть, смешать с 3/4 ст. тертого сыра, перцем и петрушкой
2. Тесто разморозить, раскатать до небольшой толщины, стараясь сохранить прямоугольную форму. Разрезать лист теста пополам, чтобы получилось 2 вытянутых прямоугольника. Каждый из них разрезать еще раз пополам (иначе будет трудно равномерно скатать длинный рулет).
3. Распределить сырную смесь по листам теста равномерным слоем. Каждый из листов свернуть в рулет, выложить на противень и выпекать в духовке 15 минут при 180-200 градусах.
4. Когда рулеты будут готовы, их надо вынуть из духовки и слегка остудить под полотенцем, чтобы сыр не тянулся за ножом, когда вы будете их резать.
5. Разрезать рулеты тонким острым ножом поперек на роллы (как суши). Перед каждым резом нож необходимо очистить от сыра и смочить в воде.
6. Выложить роллы на бочок на противень, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 2-5 минут, чтобы сыр оплавился. Это же можно сделать и прямо на сервировочном блюде, используя микроволновку.