Закусочные мини-рулетики из слоеного теста

Рецепт рулетиков из слоеного теста, конечно, простой, но требует все-таки некотрого времени и приготовлений. А закуска получается отличная, очень аппетитная и сытная. Эта закуска хорошо идет и у дам, и у мужчин под водочку, так как порционна и вкусна, а также разительно отличается от обычных канапе-бутербродов.

Продукты:

• 2 листа слоеного теста (250 г каждый)
• 175 г мягкого сыра типа альметы
• 100 г ветчины, хотя можно взять и вареную/жареную/запеченую курицу, индюшку или другое нежное, плотное мясо.
• 2 яичных желтка
• 30 г тертого пармезана или другого пряного сыра
• тимьян
• мускатный орех
• молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Выложить листы теста отдельно друг от друга на тарелку или стол, чтобы тесто оттаяло.
2. Тем временем готовим начинку: размять мягкий сыр вилкой, добавить 1 яичный желток, пармезан, перец, соль, ветчину , 0,5 ч.л. мускатного ореха и 1 ч.л. тимьяна, все перемешать.
3. Раскатать  каждый лист теста очень тонким слоем, вырезать круги как можно больших размеров, разделить каждый на 12 сегментов.
4. На каждый сегмент слоеного теста выложить около 1 ч.л. с верхом нашей начинки, ближе к более широкому концу. Скатать тесто в рулет. Разложить мини-рулетики на противень, выстланный бумагой для выпечки.  
5. Оставшиеся яичный желток взбить с солью и нанести кисточкой на поверхность наших мини-рулетиков.
6. Посыпать рулетики кунжутом.
7. Выпекать рулеты с сыром в разогретой духовке на 200°С около 20 минут до золотистого оттенка.