Тещин язык

Источник картинки: chatskaa.livejournal.com

Тещин язык - это закуска из баклажанов. - отличный рецепт. Действительно острая, как и тещин язык, и очень вкусная, рекомендую приготовить.

Продукты:

• 2 баклажана,
• 4 помидора,
• 2 шт.лука ,
• 1 острый перец ,
• 3 дольки чеснока,
• соль.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать вдоль на "языки".
2. Залить нарезанные баклажаны холодной соленой водой и вымочить 30-60 минут, чтобы ушла горечь.
3. Обжарить язычки на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки.
4. Лук мелко порезать помидоры натереть на терке в пасту.
5. Лук спассеровать, добавить помидоры и потушить этот соус немного.
6. Острый перецпорезать и добавить в соус, посолить.
7. Перед окончанием тушения соуса добавить в него несколько долек чеснока.
8. Языки из баклажан сервировать на плоском блюде, смазать каждый тещин язык соусом. Охладить и подавать к солу.
9. Можно еще сделать такой вариант: на край каждого языка положить ломтик сыра, завернуть другой край языка и прикрыть им сыр.Запечь до расплавления сыра.

Тещин язык готов! Потрясающая закуска!