Живое варенье - очень классно и необычно. Такое варенье готовится без варки, и ягоды и фрукты сохраняют все полезные вещества гораздо лучше, чем в вареном варенье. Очень полезная штука.
Продукты:
Способ приготовления:
Кроме черной смородины, в моих запасниках можно найти малину, чернику, лимон, фейхоа.
Малину перебрать, промыть, просушить, насыпать сахара в два раза больше по весу (не жалейте), перемешать (обычно делаю в эмалированном тазике деревянной ложкой) до равномерного состояния (как трясина), закладываю в банки 1-3-х литровые не до конца - оставляя сантиметра два от верха, засыпаю ложки 2-3 столовых сахара, закрываю обычной пластиковой крышкой.
Держится не менее двух лет (больше не выдерживал - съедал).
Такое живое варенье без варки можно приготовить и из других ягод и фруктов. Из цитрусовых, правда, надо выковыривать косточки, но оно того стоит.
Ну, вот и все,живое варенье готово! Кушайте на здоровье!
Post new comment