Такая земляника не требует стерилизации, сохраняет довольно много витаминов и не взрывается. Зимой такая заготовка из земляники с сахаром очень полезна и вкусна.
Продукты:
- 1 кг земляники,
- 2 кг сахара.
Способ приготовления:
- Ягоды земляники перебрать, удалить давленые и порченые ягодки, чашелистики и мусор. Промыть в холодной воде и дать обсохнуть в дуршлаге.
- Размять подготовленную землянику деревянным пестиком в кастрюле, поставить на огонь и подогреть до 60-65 градусов.
- Затем в землянику небольшими порциями всыпать весь сахар, тщательно перемешать. Продолжать нагревать, пока смесь из протертой земляники и сахара не достигнет 70 градусов и сахар не растворится.
- Готовую протертую землянику с сахаром, разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Post new comment