Персики в вине

Консервированные персики в вине - суперский рецепт, очень вкусно получается.

Продукты:

• 1,5 кг зрелых крепких персиков,
• 500 г сахарного песка,
• 0,15 л белого вина,
• 0,3 л воды,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• гвоздика,
• 1/2 ч.л. корицы,
• 1/4 ч.л. имбиря

Способ приготовления:

1. Ополоснутые персики обваривают 2 минуты в кипящей воде, вынимают и оставляют обсохнуть.
2. Затем их очищают и в каждый вдавливают хорошо промытую гвоздику.
3. Воду кипятят с сахаром, добавляют имбирь и корицу и персики, отваривают 10 минут и оставляют охлаждаться. Через несколько часов сахарный раствор сливают, добавляют вино и лимонный сок.
4. Смесь с вином и персиками доводят до кипения и варят почти до размягчения персиков.
5. Деревянной ложкой персики перекладываются в подогретые чистые банки.
6. Отвар еще раз доводят до кипения и кипящим выливают на персики, заполняя банки до краев.
7. Края банок вытирают, укладывают влажную резиновую прокладку и закатывают банки с персиками горячими крышками.
8. Банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.

Ну вот, консервированные персики в вине готовы! Настоящее лакомство на зиму!