Кабачки консервированные стерилизованные

Кабачки консервированные стерилизованные - хороший рецепт, попробуйте.

Продукты:

На банку 1 л:

• кабачки - 600 г,
• чеснок (дольки) - 3 шт.,
• перец горький стручковый - 1 г.,
• укроп - 4-6 г.,
• мята - 4-6 г.,
• сельдерей - 4-6 г.,
• пастернак - 4-6 г.,
• петрушка - 4-6 г.
• белый корень - 3-4 г,
• листья хрена - 1г,
• вишневый лист  - 6 шт.,
• листья смородины - 6 шт.,
• перец душистый - 6 шт.,
• уксус 6% - 60 г.,
• соль - 25 г.

Способ приготовления:

1. Молодые (можно даже молочные) кабачки тщательно вымыть, обсушить.
2. Пряности и зелень перебрать, вымыть, дать стечь.
3. На дно банки выложить пряности, чеснок и зелень, затем плотно уложить кабачки.
4. Сварить рассол из 50 г. соли на 1 л. воды, отфильтровать через плотную ткань, довести до температуры 80-85 град. цельсия. Добавить 1 ст.л. 80% уксусной кислоты.
5. Залить банки горячим рассолом, накрыть крышками.
6. Поставить банки в емкость с водой с температурой минимум 40 град. цельсия и простерилизовать консервированные кабачки при 100 град. цельсия.: банки емкостью 0,5 л. - 9 минут., 1 л. - 15 минут., 3 л. - 20 минут.

Вот и все, кабачки консервированные стерилизованные готовы! Надеюсь, у вас все вышло на славу, будьте здоровы!