Кабачки консервированные без стерилизации

Кабачки консервированные без стерилизации - очень вкусная заготовка на зиму. Их чаще всего используют как гарнир к мясным блюдам.

Продукты:

Соотношение продукта в банках:

• кабачки 60 - 65%,
• заливка 35 - 40%.

Способ приготовления:

1. Как сварить заливку для консервирования кабачков: см. рецепт консервированных кабачков.
2. Подготовить кабачки таким же образом, как и при консервировании со стерилизацией.
3. Уложить кабачки в банки и залиить кипящей водой.
4. Дать постоять банкам 5 минут, слить воду.
5. Повторить заливку еще 3 - 4 раза в зависимости от емкости банок.
6. После последней заливки добавить в банку вместимостью 0,5 литров 1 ч.л. соли и столько же 80%-ного уксуса, залить кипящей водой и закрыть крышкой.
7. Проверить, плотно ли закручена банка, поставить банку крышкой вниз и дождаться, пока консервированные кабачки остынут.

Вот мы и закончили, кабачки консервированные без стерилизации готовы! Отличный рецепт!