Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном готовили многие, это всенародно-любимый рецепт варенья.

Продукты:

• кабачок (очищенный) 1 кг.
• лимон (крупный) 1 шт.
• сахар 800 г.

Способ приготовления:

1. Очистить кабачок от кожуры и семечек. Порезать кабачок как можно мельче в ту посуду, где вы будете варить варенье.
2. Натереть на крупной терке в ту же посуду лимон вместе с цедрой.
3. Засыпать сахарный песок.
4. Перемешать. Оставить на одну ночь. Утром все должно растаять, так как кабачки и лимон пустят много сока, и сахар растворится.
5. Поставить варенье на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно 5 минут.
6. Снять с огня и оставить на 5-7 часов.
7. Снова поставить на огонь и варить как обычное варенье 40 минут.
8. Остудить, расфасоваь в сухие банки и закрыть крышками.

Ни в какой момент, ни в коем случае, не добавлять в варенье воды.

Вот и все, варенье из кабачков с лимоном готово! Приятного аппетита!