Продукты:
| банка 0,5 л | банка 1 л | банка 3 л | |
| огурцы | 310 г | 630 г | 1900-2000 г |
| лук | 30 г | 60 г | 180 г |
| перец черны | 2 шт | 4шт | 12 шт |
| заливка вода | 200 мл | 400 мл | 1200 мл |
| соль | 15 г | 30 г | 90 г |
| сахар | 10 г | 20 г | 60 г |
| уксус | 30 г | 60 г | 180 г |
Способ приготовления:
- Равномерные по зрелости огурцы отрезают от плодоножки и разрезают на небольшие равномерные кусочки поперек или по длине.
- Резаные огурцы укладывают в эмалированную посуду, добавляют соль из расчета 30 г. чистой столовой соли на 1 кг. огурцов, перемешивают, накрывают чистым полотенцем и выдерживают в течение 12-14 часов.
- Укроп и листья хрена нарезают на кусочки по 4 см длиной, лук и чеснок нарезают пластинками.
- На дно банок укладывают зелень и черный перец.
- Сливают из огурцов образовавшийся сок и укладывают огурцы в банки, перекладывая нарезанными пластинками лука и чеснока, и вливают горячую заливку.
- Стерилизуют банки с консервированными резаными огурцамив зависимости от емкости: банки 0.5 л. - 8 минут, 1 л. - 9 минут, 3 л. - 12 минут.
Все, огурцы резаные консервированные готовы. Можно ставить их на хранение на зиму.
Post new comment