Маринованные шампиньоны

Продукты:

• 300 г шампиньонов,
• 8 маленьких помидоров,
• 1 пучок лука-резанца,
• 4 ст. ложки лимонного сока,
• 8 ст. ложек масла грецкого ореха, (можно заменить оливковым маслом),
• 2 ч. ложки меда,
• маленькая долька чеснока,
• соль,
• молотый перец.

Способ приготовления:

1. Очистить шампиньоны и нарезать тоненькими дольками.
2. Помидоры вытереть и, вырезав основание плодоножки, нарезать тонкими кольцами.
3. Лук помыть и мелко нарезать.
4. Лимонный сок хорошенько смешать с маслом из грецких орехов и медом.
5. Дольку чеснока очистить, раздавить и добавить в маринад. Приправить маринад солью и перцем.
6. Кусочки шампиньонов разложить в виде веера на большое блюдо.
7. Сверху положить кольца помидоров и посыпать нарезанным луком.
8. Еще раз хорошенько перемешать маринад и залить им грибы с овощами.

Есть можно через 40 минут. Прекрасная закуска к блюдам из птицы. На сколько порций: 4.