Маринованные грибы, закуска

Продукты:

 На 4 порции:

• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 нарезанный зубчик чеснока;
• 250 г крупно нарезанных грибов;
• 1 тонко нарезанная средняя луковица;
• 1 мелко натертая морковь;
• 1 тонко нарезанный стебель сельдерея;
• 1 тонко нарезанный зеленый сладкий перец (без семян);
• 1 мелко нарезанный свежий зеленый чили (без семян);
• 1,5 ст. ложки лимонного сока;
• 1 ст. ложка нарезанного свежего кориандра;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в тяжелой сковороде и обжарьте чеснок до коричневого цвета.
2. Затем выньте чеснок и отставьте в сторону.
3. На сковородку положите грибы, лук, морковь, сельдерей, сладкий перец и чили. Обжаривайте в течение 5 минут.
4. Добавьте лимонный сок, кориандр, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите в течение 5 минут.
5. Охладите до конца и подавайте на стол.