Из грибов натуральных можно приготовить различные первые и вторые блюда, так как они сохраняют свой вкус и текстуру. Заготавливать таким способом можно любые съедобные грибы, но лучше все-таки использовать благородные разновидности.
Продукты:
Способ приготовления:
Грибы подготавливают, варят в соленой и подкисленной воде (20 г соли, 5 г лимон-ной кислоты на 1 л воды).
Сваренные грибы укладывают в банки и заливают профильтрованной жидкостью или горячим раствором (10 г соли и 5 г лимонной кислоты на 1 л воды) на 1.5 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют банки 0.5 л - 70 минут, 1 л - 90 минут.
Хранят натуральные грибы в похладном темном месте.
Post new comment