Заварная пасха

Продукты:

• 500 г творога,
• 200 г сливочного масла,
• 50 г сливок,
• 200 г сахара,
• 50 г ядер орехов,
• 100 г сиропа.

Способ приготовления:

1. Cливки прогреть на огне в миске, добавить яйца, сахар, масло, развешать до однородного состояния. Еще раз нагреть, помешивая деревянной лопаткой и не давая кипеть.
2. Когда масло и сахар растворятся, и будут показываться пузырьки, снять с огня, остудить и постепенно вливать массу в размягченный творог без комков, все время хорошо размешивая.
3. Изюм и цукаты промыть, обсушить и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.
4. Плотно уложить массу в форму и поставить заварную пасху на холод под гнет на несколько часов.
5. Готовую заварную пасху вынуть из формы, выложить на блюдо, посыпать измельченными орехами, полить сиропом.