Ванильный кулич

Я привожу достаточно демократичный рецепт пасхального кулича, обладающий чудесным ванильным ароматом. Ванильный кулич любим домашними и с писком за ушами уплетается с кружкой молока.

Продукты:

• 5 стаканов муки,
• 15г дрожжей,
• 1,5 стакана молока,
• 0,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана распущенного сливочного масла,
• 1 стакан изюма,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Разведите дрожжи в 0,5 стакана молока, подсыпьте в них стакан муки и дайте подняться.
2. Опару разведите оставшимся молоком, положите сахар и ванилин, растертые с распущенным сливочным маслом.
3. Вымесите тесто, понемногу подсыпая муку. Под конец добавьте вымытый и подсушенный изюм.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
5. После того как тесто подойдет, его надо хорошенько обмять, побить и выложить в формы для кулича, смазанные сливочным маслом и посыпанные толчеными сухарями.
6. Дать куличам подойти, смазать верх яйцом, разболтанным с 2 столовыми ложками молока, и выпекать.
7. Готовый кулич необходимо остужать на боку. Когда кулич остынет, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.