Торт Мечта

Это совершенно прекрасный на вкус, не требующий украшения, но почему-то вышедший из кулинарной моды тортик, который хорош и просто почаевничать, и поставить на праздничный стол. Использую его, когда времени творить что-то на кухне нет, или просто когда хочется чего-то неповторимо нежного, традиционного как файф'о'клок и элегантного. Попробуйте этот тортик с начинкой из яблок и безе - не пожалеете!

Продукты:

• 2 стакана муки
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1,25 стакана сахара
• 3-4 яблока
• 1/2 упаковки ванильного сахара
• сода, соль.

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков, растереть их с 3/4 стакана сахара добела (сахар должен раствориться)
2. Добавить 200 г размягченного сливочного масла, половину чайной ложки соды, ванильный сахар, щепотку соли, размешать, слегка взбить.
3. Добавить просеянную муку, вымесить мягкое пластичное тесто.
4. Разделить тесто на 2 части - побольше и поменьше. Большую часть выложить на противень, разровнять рукой.
5. Меньшую часть теста завернуть в полиэтилен и поместить морозилку.
6. Яблоки порезать тонкими небольшими дольками, присыпать сахаром, размешать. Выложить яблоки на тесто.
7. Взбить оставшиеся 3 белка и полстакана сахара (как "безе") и залить яблоки.
8. Охлажденную часть теста тоже потереть на крупной терке и рассыпать поверх белка.
9. Выпекать торт в течение часа на среднем огне. Когда торт остынет, посыпать его сахарной пудрой.