Торт К чаю

Продукты:

• яйца - 8 шт.
• сахар - 250 г.
• молоко - 400 мл.
• сливочное масло - 150 г.
• шоколад - 50 г.
• мука миндаль - 200 г.
• сухарики - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать взбитые в крепкую пену 8 белков и 150 грамм сахара с двумястами граммами мелкоперемолотых орехов (миндаля) и ложкой мелких хороших пшеничных сухариков. Из этого теста испечь три коржа.
2. Затем растереть добела 8 желтков со ста двадцатью граммами сахара, добавить немного муки и два стакана горячего молока. Это будет крем. Дать ему загустеть, непрерывно мешая. Когда охладится, добавить 150 граммов сливочного масла, растертого добела, и немного тертого шоколада.
3. Этим кремом намазать каждую лепешку и сверху торт смазать этим же кремом. Дать постоять 30 минут в холодильнике, чтобы торт пропитался.