Торт фруктово-творожный

Продукты:

• 1 кг. абрикосов или других свежих или консервированных фруктов,
• 500 г. нежирного творога,
• 3 яйца,
• 100 г. сахара,
• 75 г. манной крупы,
• 50 г. маргарина,
• 150 г. йогурта,
• цедра двух лимонов,
• 2 ч.л. ложки разрыхлителя для теста,
• 40 г. молотого миндаля,
• 1 щепотка соли,
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками.
2. Маргарин размягчить при комнатной температуре. Смешать в миске с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой.
3. Манную крупу смешать с разрыхлителем, добавить в полученную смесь и замесить тесто без комков.
4. Добавить в тесто мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать.
5. Разъемную форму диаметром около 26 см. смазать, посыпать размолотым миндалем. Духовку разогреть до 180 градю цельсия.
6. В форму выложить творожное тесто, разровнять, посыпать молотым миндалем.
7. Выпекать фруктово-творожный торт жо готовоности на спичку.