Сочный абрикосовый пирог

Сочный абрикосовый пирог - просто вкуснятина, мне очень нравится. Пирог получается нежнейшим, с легким ароматом лимона и половинками абрикосов.

Продукты:

• 500 гр свежих или 1 банка (850 мл) консервированных абрикосов
• 4 ст.л. абрикосового конфитюра
• 150 гр муки
• 150 гр масла
• 2 яйца
• 150 гр сахара
• 5 ст.л. молока
• тертая цедра 1 лимона
• 1 щепотка соли
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Абрикосы вымыть, дать стечь и разрезать напополам. Удалить косточки.
2. Отделить белки от желтков.
3. Взбить масло и сахар в пену. В эту смесь по одному вмешать желтки.
4. Вмешать в масляную смесь цедру и соль.
5. Постепенно вмешать в тесто муку и молоко.
6. Белки взбить в крепкую пену и тоже вмешать в тесто.
7. Смазать разъемную форму (26 см) маслом и посыпать манкой. Выложить тесто в форму и гладко разровнять.
8. Половинки абрикосов уложить плотно на тесто выпуклостями вверх.
9. Нагреть конфитюр и смазать им абрикосы.
10. Выпекать абрикосовый пирог в предварительно разогретой до 180 градусов цельсия духовке примерно 60 минут.
11. Остудить пирог и посыпать его сахарной пудрой.

Вот и все, сочный абрикосовый пирог готов! Просто пальчики оближешь!