Шоколадные конфеты Трюфели

Продукты:

• сахар - 250 гр.
• сливки или молоко - 5 ст. ложек
• сливочное масло - 80 гр.
• какао - 100 гр.
• сухое молоко - 120 гр.
• 1 яичный белок

Способ приготовления:

1. На слабом огне растопить сахар в сливках и помешивая, прокипятить 3 минуты.
2. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавить масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешать и влить сбитый в пену белок.
3. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставить на 30 минут в тепло ( нпример, на край плиты).
4. За это время из ложки сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовить присыпку (все смешать в чистой сухой чашке).
5. Загустевшую шоколадную массу нужно остудить минут 15 в прохладном месте, и можно приступать к приготовлению конфет. Берём массу чайной ложкой и помогая ножом лепим конфету обваливая её в присыпке, внутрь трюфеля можно закопать орешек или вишенку из варенья.
6. Поставить готовые конфеты на холод для застывания (но ни в коем случе не замораживать).