Шарлотка по-питерски

Источник картинки: mylastbite.wordpress.com

Итак, товарищи, сегодня мы печем шарлотку. Корни названия рецепта шарлотки лежат в кухне моих друзей, заделившихся рецептов и проживающих, как нетрудно догадаться, в северной столице.

Это классическая отечественная шарлотка, а, значит, на выходе должен получиться бисквитный яблочный пирог, причем яблок в нем будет много, а бисквита мало (что делает рецепт низкокалорийным - сравнительно).

Если вы хотите испечь шарлотку типа пудинга с белым хлебом, лучше использовать рецепт шарлотки с яблоками.

Продукты:

• яйца - 4 шт.
• мука - 1 ст.
• сахар - 1 ст.
• сода, гашеная уксусом - четверть чайной ложки
• яблоки - 4 шт.
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Форму для выпечки смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду и уксус, все взбить.
4. Яблоки порезать на тонкие дольки, разместить в форме слоями, чуть пересыпая сахарным песком.
5. Залить яблоки жидким тестом.
6. Поставить шарлотку по-питерски в теплую духовку на 20 минут.

Такую шарлотку очень вкусно есть не только к чаю, но и с молоком.