Рождественское имбирное печенье

Англичане на рождество пекут очень своеобразное для нас, но традиционное ддя них рождественское имбирное печенье. Его рецепт очень прост, но печенье получается вкусным и прекрасно согревает зимними вечерами. В рождественское печенье кроме имбиря кладут и различные пряности, что придает имбирному печенью сказочный аромат. А еще эта зимняя сказка не сохнет, и ее можно повесить на елку, сутки-двое оно выдержит, а потом будет съедено прямо с веток =)

Продукты:

• 100 г. сливочного масла
• 1 большое куриное яйцо,
• 2 ст муки,
• 3/4 ст сахара,
• 2 ч.л. сушеного молотого имбиря
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. молотого кардамона
• 1 ч.л. молотого мускатного ореха
• 0,3 ч.л. ванилина или пачка ванильного сахара,
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• формочки для вырезания печенья.

Способ приготовления:

1. Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
2. Масло размягчить до комнатной температуры, размять вилкой, растереть в мягкую массу. Всыпать сахар, взбить до почти полного растворения сахара. 
3. Влить в масло яйцо, добавить разрыхлитель и все пряности и взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать белой и воздушной.
4. Муку просеять горкой в миску и влить масляную смесь в муку. Перемешать до образования мягкого, тянущегося теста. 
5. Чистую сухую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Вырезать печенья фигурными формочками.
6. Разместить имбирные на противне, застеленном бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга (при выпечке печенье увеличится в размерах).
7. Выпекать рождественское печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Печенье готово, когда низ у печенек слегка потемнеет, а верх при этом станет чуть золотистым. Не перепеките!
8. Снять печенье с противня и остудить до комнатной температуры.
9. Украсить рождественское печенье можно белой глазурью, которую можно окрасить в разные цвета пищевыми красками, шоколадной глазурью, или съесть просто так :) Ниже я покажу традиционные варианты украшения рождественского печенья на его исторической родине.