Пирог со смородиной

Пирог со смородиной - удивительно вкусный и несложный рецепт, обязательно приготовьте. Этот пирог желательно подавать очень свежим, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Продукты:

• 500 г красной смородины
• 200 г сливочного масла и жир для противня
• 250 г сахара
• тертая цедра половины лимона
• 225 г муки
• 150 г крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 5 яиц
• щепотка соли
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Красную смородину, удалив плодоножки, вымыть и откинуть на дуршлаг.
2. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и лимонной цедрой.
3. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять.
4. Не прекращая взбивания, добавить в масло постепенно яйца попеременно с мукой.
5. Противень хорошо смазать маслом и выложить на него тесто. Сверху ровным слоем распределить ягоды.
6. Выпекать пирог со смородиной около 30 минут при Т= 200 град.
7. Тем временем оставшиеся яичные белки отделить от желтков и взбить с солью.
8. Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
9. Оставшиеся муку и крахмал смешать, просеять и добавить яичные желтки. Затем соединить с белками.
10. Полученную массу выложить ровным слоем на ягоды.
11. Продолжить выпекание пирога  еще 15 минут при той же температуре.

Вот и конец, пирог со смородиной готов! Аппетитно, не правда ли? Наслаждайтесь!