Пасха заварная творожная

Продукты:

• 1 кг творога,
• 200 г сливочного масла,
• 4 яйца,
• 1.5 ст. сахарного песка,
• ванилин,
• орехи,
• изюм и цукаты по желанию.

Способ приготовления:

1. Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, втереть сквозь сито кило творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать.
2. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5-7 минут), и помешивать, не доводя до кипения.
3. Когда масса станет гладкой, однородной, снять с огня и добавить орехи, цукаты, изюм. Остудить до теплого состояния.
4. Далее подготовленную творожную массу выложить в пасхальную форму, в которую проложена марлечка, закрыть ее концами марли и поставить сверху гнет.
5. Форму поставить в холодильник.
6. Когда пасха будет готова, выложить ее на блюдо и украсить свежими или консервированными фруктами.