Кулич венский

Блюдо Кулич венский готовится довольно быстро.

Продукты:

для теста:

• 10 яиц,
• 1/2 л молока,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г маргарина,
• 1 кг муки,
• 4 ст. ложки подсолнечного масла,
• 2 ст. сахара,
• 1/2 л сметаны,
• 100 г дрожжей;

для глазури: 4 ст. ложки молока, 1/2 ст. сахара.

Способ приготовления:

1. Желтки взбейте с сахаром.
2. Маргарин растопите вместе с маслом.
3. Возьмите кастрюлю, смажьте ее внутри растительным маслом, вылейте в нее растопленное масло, подогретое молодо, взбитые с сахаром желтки, чуть-чуть посолите и постепенно добавляя муку, замесите не очень крутое тесто.
4. Добавьте растительное масло и дрожжи, разведенные в молоке. Месите тесто добавляя муку до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Потом добавьте сметаны и еще немного муки и снова вымешивайте.
5. Оставьте тесто для венского кулича подходить на 2-3 часа. После того, как тесто поднялось, добавьте взбитые белки и опять дайте подойти.
6. Выложите тесто для кулича в форму, смазанную маслом и присыпанную манной крупой. Выпекайте венский кулич в негорячей духовке до готовности.

Глазурь нужно готовить только после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут). Для приготовления глазури в кипящее молоко высыпьте сахар и кипятите 7-10 минут.