Кулич Пасха в Ломбардии

Продукты:

• 500 г муки,
• 30 г дрожжей,
• 1 ст. молока,
• 2 яйца,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ч. л. соли,
• цедра одного лимона,
• 120 г масла,
• 50 г мускатного ореха,
• масло для формы.

Способ приготовления:

1. Муку просейте в кастрюлю, сделайте в нем небольшое углубление.
2. Положите туда дрожжи и замесите опару с половиной нормы молока, сахара и муки. Опару накройте полотенцем и поставьте подходить на 1 час.
3. Изюм промойте, просушите, обваляйте в муке.
4. Сливочное масло распустите, мускатный орех измельчите.
5. Смешайте изюм, масло и мускатный орех и добавьте в опару.
6. Добавьте оставшийся сахар, муку и молоко, замесите тесто и поставьте его в теплое место на 1 час.
7. Стол присыпьте мукой и на ней из теста сформируйте четыре куличика. Уложите их вплотную друг к другу в смазанные формы.
8. Дайте им еще немного подойти и поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
9. Выпекайте куличи 30-40 минут.
10. Готовые куличи для пасхи выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.