1. На маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке.
2. Смажьте жиром широкую форму с плоским дном диаметром 22 см.
3. Раскрошите овсяное печенье в мелкую крошку.
4. Масло и 3 ст. л. меда разогрейте немного на водяной бане и смешайте в однородную массу. Добавьте крошку и перемешайте.
5. Полученную смесь нужно распределить по дну и стенкам формы для чизкейка, придавливая руками или ложкой.
6. Поставьте полученную основу для чизкейка в холодильник на 1 час.
7. Тем временем тщательно разомните и разотрите творожную массу.
8. Взбейте сливки и введите их в творог вместе с медом, а затем введите готовый желатин. Взбейте массу.&nbsp
9. Самые красивые и аппетитные ягоды малины отложите  для украшения малинового чизкейка. Остальную малину присыпьте сахаром, слегка разомните и добавьте к творожной массе.
10. Выложите творожную начинку на застывшую основу и слегка перемешайте ложкой, чтобы в твороге образвались красивые алые разоводы.
11. Поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа для застывания.&nbsp
12. Выложите готовый чизкейк с малиной на сервировочное блюдо и украсьте его ягодами малины и листиками мяты.

Вот холодный чизкейк с малиной и готов! Приятного аппетита!