Грушевый пирог

Очень вкусный рецепт пирога с грушами для семейных посиделок. Такой грушевый пирог очень нравится и детям, и взрослым.

Продукты:

Тесто:

• 180 г муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 90 г размягченного сливочого масла,
• 60 г сахара.

Начинка:

• 500 - 800 г груш (можно в любой пропорции - с яблоками),
• 2 ст. л. изюма,
• 4 ст. л. сахара (или меньше, если груши сладкие),
• ромовая эссенция
• коньяк.

Крем:

• 30 г слив. масла,
• 40 г сахара
• 2 яйца

Способ приготовления:

1. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, сахар, ванилин. Перемешать до получения небольших комочков. Форму диаметром около. 26 см смазать маслом, выложить тесто, утрамбовать и поместить в холодильник.
2. Груши для начинки пирога тонко нарезать, добавить изюм, сахар, эссенцию и 5 ст. л. воды. Оставить начинку для грушевого пирога под крышкой на несколько часов, периодически перемешивая.
3. Для приготовления крема, которым мы начиним грушевый пирог, нужно взбить до густой пены масло, сахар и яйца.
4. Духовку нагреть до t=200 С, вынуть из холодильника форму с тестом, разложить начинку, чуть посыпать сахаром.
5. Выпекать грушевый пирог 30 минут.
6. Пирог вынуть, покрыть кремом и поставить снова в духовку на 10 минут.
7. Подавать грушевый пирог лучше теплым.