Новогодний лимонный торт с глазурью

Что может быть интересней сочетания цитрусов и шоколада? Только сочетание цитрусов и шоколада на новогоднем столе. На сей раз это будут не обычные мандарины, а лимоны, которые мало кто использует непосредственно в готовке, отводя им роль дополнительного ингредиента и вкусовой добавки. Это несправедливо, ведь вкус лимона освежает и успокаивает, радуя приятной кислинкой.

Итак, лимон - воплощение авангарда, шоколад же - не что иное, как воплощение классики деликатеса. Новогодний лимонный торт с шоколадной глазурью понравится тем, кто любит свежие и пикантные решения в сочетании с классикой.

Продукты:

• 1 ст. молока
• 1/4 ст. лимонного сока
• 1/2 ст. размягченного сливочного масла
• 2 ст. сахара
• 3 яйца
• 3 ст. муки
• 3 ст. л. измельченной цедры лимона
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ст. лимонного мармелада или желе (мягкого), или персикового джема.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 ºC
2. Смешайте молоко и лимонный сок и оставьте на 5 минут.
3. Взбейте масло до мягкости, добавляйте понемногу сахар и яйца, продолжая взбивать, пока смесь не станет воздушной.
4. Смешайте в отдельной посуде муку, цедру лимона, соду и соль.
5. Добавьте молоко с соком и мучную смесь во взбитое масло, хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков.
6. Разложите тесто в 2 формы для выпечки диаметром 20-22 сантиметра и поставьте в духовку  на 30 минут. Коржи готовы, когда зубочистка, воткнутая в середину коржа, останется чистой.
7. Охладите коржи, выньте из форм, каждый корж лимонного торта разрежьте пополам посередине. Коржей таким образом станет 4. 
8. Смажьте поверхность коржей желе и оставьте.
9. Приготовьте 3 порции шоколадной глазури по приведенному по ссылке рецепту.
10. Положите первый корж на сервировочное блюдо срезом вверх. Смажьте шоколадной глазурью. Накройте следующим коржом и смажьте его шоколадной глазурью. Повторите с остальными 2 коржами. 
11. Сверху залейте лимонный торт оставшейся глазурью. Если ее не хватит, сделайте еще порцию.
12. Прежде, чем подавать лимонный торт на стол, поставьте его в прохладное место, чтобы глазурь застыла.