Клюквенно-лимонный торт

Клюквенно-лимонный торт - наше семейное блюдо. Он имеет очень необычный, приятный вкус - кисло-сладкий.

Продукты:

Тесто для клюквенно-лимонного торта:

• 200 г. размягченного (не растопленного!) масла,
• 200 г. сметаны,
• 3 желтка,
• 1 ст. сахара,
• 0,5 ч.л. гашеной соды,
• 2,5 ст. муки.

Начинка для клюквенно-лимонного торта:

• 1 ст. клюквы ,
• 1 лимон без косточек,
• 1 ст. сахара;

Белковый крем:

• 3 белка,
• 0.5 ст. сахара.

Способ приготовления:

1. Из указанных продуктов замесить тесто. По консистенции оно должно быть таким, чтобы немного прилипало к рукам.
2. Испечь три коржа (чтобы тесто не прилипало к рукам, когда его разминаешь в форме, руки смачивать холодной водой).
3. Приготовить клюквенную начинку: клюкву и лимон пропустить через мясорубку, добавить стакан сахара.
4. Для украшения торта сделать белковый крем: 3 белка взбить с 0.5 ст. сахара.
5. Остывшие коржи расположить следующим образом: 1-й корж смазать сначала взбитыми белками, затем - клюквенно-лимонной начинкой, положить 2-й корж, смазать его также, а 3-й корж сначала покрыть клюквенной начинкой, а сверху торт аккуратно обмазать взбитыми белками.
6. Украсить клюквенно-лимонный торт можно крупными ягодами клюквы.

Вот и все, клюквенно-лимонный торт готов! Аппетитно и просто.