Холодный чизкейк

Несложный, но вкусный чизкейк для любителей творожной выпечки   :) Этот чизкейк не надо печь (за исключением коржа).

Продукты:

Бисквитная основа:

• 3 яйца 
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, или 1 чайная ложка разрыхлителя.

Чизкейк:

• 10 грамм желатина
• 1/3 стакана воды
• 500 грамм 30% сливок
• 500 грамм незерненого творога 
• 8 чайных ложек сахара

 

 

Способ приготовления:

Бисквитная основа:

1. Сахар перемешать с мукой и разрыхлителем.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя муку и сахар.
3. Вылить тесто в форму и выпекать при 160 градусах 30-35 минут.
    

Чизкейк:

1. Желатин высыпать в 1/3 стакана воды и оставить на 10-15 минут для набухания. Нагреть желатин, не доводя до кипения, и, помешивая, довести до полного растворения. Оставить остужаться.
2. Отдельно взбить сливки, постепенно добавляя творог и сахар. Смесь взбить.
3. Когда желатин будет чуть теплее комнатной температуры, вылить его в сливочную смесь и тщательно перемешать.
4. Сразу же вылить на остывшую бисквитную основу.
5. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа или на ночь. 
6. Вынуть торт из формы, разместить на подносе.
7. Подавать с вареньем, или можно кушать безо всего, к чаю.