Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка - знакомый многим рецепт. Готовят его по-разному, вот еще вариант.

Продукты:

Способ приготовления:

Свежий зеленый горошек - 1 кг, зеленый салат - несколько листьев, шпинат - несколько листьев, масло сливочное - 60 г, 1 чайная ложка муки, 1 л мясного бульона, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.

Сварить горошек и салат, опустив их в кипящую соленую воду. Готовые горошек и салат протереть через сито. Пюре должно быть зеленого цвета. В другой кастрюле разогреть масло и смешать с мукой, положить пюре, влить мясной бульон, положить сахар по вкусу и дать вскипеть. При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки.

Все, Суп-пюре из зеленого горошка готово! Очень аппетитно!