Суп-пюре из помидоров риса и сладкого перца

Суп-пюре из помидоров риса и сладкого перца - довольно старый рецепт. Вот один из вариантов приготовления.

Продукты:

Способ приготовления:

Готовят отдельно пюре из помидоров и отварного риса, протирают его через сито, соединяют с белым соусом и кладут в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец. Добавляют в суп сливочное масло, заправляют сливками и яичными желтками и солят.

Помидоры 80, рис 30, соус белый 250, перец стручковый сладкий 40, сливки 40, яйцо 1/2 шт. (Желток), масло сливочное 10, соль.

Суп-пюре из помидоров риса и сладкого перца готово! Вкусно!