Суп-пюре из мозгов по этому рецепту выходит изумительно! Вот инструкции.
Продукты:
Способ приготовления:
Мозги - 75 г, мука - 15 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 20 г, сливки - 50 г, гренки - 18 г. Обработанные, припущенные говяжьи, телячьи или бараньи мозги протереть вместе с бульоном через сито, соединить с молочным соусом и довести до кипения, добавить бульон для придания супу необходимой консистенции. Заправить суп сливками. В тарелку с супом положить гренки или подать их отдельно на тарелке.
Все, Суп-пюре из мозгов готово! Отличный рецепт!
Post new comment