Я готовлю это блюдо иначе, но этот рецепт тоже неплох. Суп мясной с шампиньонами по-флорентийски по оригинальному рецепту.
Продукты:
1 л светлого мясного бульона; 1 л молока; 200 г шампиньонов; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 150 г замороженного шпината; 1 ст. ложка пшеничной муки; 1 желток; 80 г сливок; соль; перец.
Способ приготовления:
Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при 100% под крышкой 8 минут. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю. Нагревать еще 5 минут при 70% под крышкой до закипания. Желток развести сливками и влить в суп перед подачей.
Вот мы и закончили, суп мясной с шампиньонами по-флорентийски готов! Отличный рецепт!
Post new comment