Суп-крем из цветной капусты

Продукты:

• 1 кочан цветной капусты
• 1 ч.л. муки
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст. молока

Способ приготовления:

1. Кочан цветной капусты очистить от листьев, удалить кочерыжку, разобрать на мелкие кочешки и отварить в овощном отваре до готовлности.
2. Отделить 6 более крупных кочешков, а остальные протереть сквозь сито.
3. Приготовить соус бешамель из муки, сливочного масла и молока, довести до кипения, посолить и влить в горячий суп.2 оставшиеся ст.л. сливочного масла.
4. В глубокие тарелки положить по одному из выделенных сваренных кочешков и залить горячим супом.