Щи зеленые из щавеля

Один из самых весенних рецептов - зеленые щи из щавеля.

Продукты:

• говядина - 150 г.,
• щавель - 200 г.,
• лук репчатый - 1 небольшая луковица,
• картофель - 1 шт.,
• масло растительное - 0,5 ст.л.,
• яйца, сваренные вкрутую - 8 шт.
• специи, соль и сметана по вкусу.

Способ приготовления:

1. Щавель перебрать, промыть, отжать, мелко нарезать и потушить в собственном соку, добавив каплю растительного масла.
2. Готовый щавель протереть сквозь сито или измельчить в блендере.
3. Лук мелко нашинковать и обжарить.
4. Картофель нарезать соломкой и положить в готовый мясной бульон и варить до полуготовности.
5. За тем положить в кастрюлю с картофелем протертый щавель, лук, лавровый лист, перец, соль и довести зеленые щи до готовности на слабом огне.
6. Подавать зеленые щи из щавеля нужно со сметаной и сваренным вкрутую яйцом.