Борщ селянский с яблоками | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд

Вы здесь

Блюда:

Ингредиенты:

400 г. баранины
1 свекла
400 г. капусты свежей
5 картофелин
100 г. фасоли
2 яблока
1 морковь
1 корень петрушки
1 шт. лука репчатого
40 г. сала свиного топленого
40 г. шпика
2 ст. л. томатной пасты
специи
2 ст. кваса свекольного
100 г. сметаны

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15 - 20 мин. Добавить нарезанные яблоки, перец душистый, лавровый лист и заправить толченым шпиком. При подаче заправить борщ сметаной.