Борщ с фасолью и яблоками | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд

Вы здесь

Блюда:

Ингредиенты:

300 г. костей от ветчины
200 г. говядины
2,5 л. воды
60 г. сосисок
1 свекла
4 клубня картофеля
1 морковь
1 репчатый лук
2 ст. л. фасоли
1 ст. л. свиного жира
2 ст. л. сметаны
1 яблоко
2 ст. л. томатной пасты
1 корень петрушки
1 ст. л. 3% уксуса
1 ст. л. пшеничной муки
сахар
соль

Варят бульон из говядины и костей от ветчины и отдельно - фасоль. Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук пассеруют, добавляют томатную пасту и выдерживают на слабом огне еще 10 минут. В готовый мясной бульон кладут нарезанный кубиками картофель, а после закипания - нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассeрованные с томатной пастой коренья и муку, предварительно разведенную мясным бульоном. За 5 минут до готовности кладут нарезанные дольками и очищенные от кожицы и семян яблоки, отварную фасоль, соль, сахар и уксус. Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной.