Суп из кабачков с грибами

Продукты:

на 1 порцию:

• грибы белые свежие - 60 г,
• кабачки - 100 г,
• картофель - 75 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка, сельдерей - 10 г,
• лук зеленый - 15 г,
• помидоры свежие - 40 г,
• масло растительное - 10 г,
• сметана - 10 г,
• укроп - 5 г.

Способ приготовления:

1. Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассеровать с маслом.
2. За 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.
3. Очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить около 20-30 минут.
4. В бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15-20 минут.
5. За 5-6 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу.