Суп-пюре из зеленого горошка

Продукты:

• бульон мясной 400 г
• горошек свежий или консервированный 50 г
• мука пшеничная 20 г
• масло 10 г
• молоко 100 г или сливки 75 г
• яйца (желток) 1/8 шт.

Способ приготовления:

1. Консервированный горошек (или лопаточки горошка) отварить и вместе с жидкостью протереть через сито, присоединить к приготовленному белому соусу и варить 15-20 минут.
2. Заправить суп смесью из яичных желтков, молока и сливочного масла и размешать до образования однородной массы.
3. При подаче в суп добавить вареный горошек. Отдельно подать гренки