Овощная заправка

Овощная заправка - любимый многими рецепт. Такую заправку можно использовать не только для супов, но и добавлять в соус и для вторых блюд. Мои рекомендации.

Продукты:

• 1 кг моркови
• 1 кг помидоров,
• 1 кг лука,
• 600 г болгарского перца,
• 300 г укропа,
• 300 г петрушки,
• 800 г соли.

Способ приготовления:

1. Натрите на крупной терке морковь, корень петрушки, нарезать очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки.
2. Добавить соль, все тщательно перемешать, уложить в банки и закрыть стеклянной или полиэтиленовой крышкой.
3. Хранить овощную заправку нужно в темном, прохладном месте. 

Ну вот, овощная заправка готова! Вкуснота!