Зимний рецепт шарлотки из персиков сочетает в себе нежную подложку из бисквитного теста, фруктовую начинку и верх из замоченного в молоке белого хлеба. Однако, такая шарлотка сложна в приготовлении. Есть и более простые рецепты шарлотки. Например, рецепт шарлотки с яблоками из хлеба.
Продукты:
- мука - 250 г.
- белый батон - 16 ломтиков
- яйцо - 5 шт.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- сахар - 150 г.
- молоко - 750 мл.
- вишня (консервированная) - 700 г.
- персики (консервированные) - 700 г.
- корица - 1 ч.л.
- масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 200 град. цельсия.
- Отделить белки от желтков, белки взбить в упругую пену.
- Муку смешать со щепоткой соли и разрыхлителем, желтки взбить с 50 г. сахара и 500 мл. молока. Влить жидкие ингредиенты в муку, замесить тесто.
- В тесто для шарлотки аккуратно вмешать взбитые белки, чтобы получилось тетсо густоты сметаны.
- Форму для выпечки смазать и посыпать панировочными сухарями.
- Влить в форму 2/3 теста, поставить в духовку и печь 10 минут. Вынуть корж из духовки.
- Фрукты вынуть из сиропа, порезать дольками и выложить их на готовый бисквит.
- В оставшемся стакане молока размочить ломтики хлеба. Сверху вылить остаток бисквитного теста.
- В тесто веером уложить ломтики хлеба. Сахар смешать с корицей и посыпать этой смесью верх шарлотки.
- Выпекать шарлотку с персиками полчаса, до появления румяной корочки.
Готовую шарлотку с персиками подавать теплой к чаю.
Post new comment