Салат Разносол

Продукты:

• капуста белокочанная или краснокочанная 70 г,
• яблоки 40 г,
• перец болгарский 50 г,
• виноград 70 г,
• вода 400 г,
• чеснок 20 г,
• гвоздика 2 г,
• лук репчатый 20 г,
• уксус 9% 70 г,
• сахар-песок 15 г,
• соль 15 г,
• перец черный горошком 7 г,
• лавровый лист 2 шт,
• масло оливковое 20 г,
• петрушка 10 г.

Способ приготовления:

1. Подготовка овощей к маринованию: - кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку. - из яблок удалить сердцевину и очистить их. - из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками. - виноград перебрать на небольшие грозди.
2. Подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.
3. Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой.
4. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья.
5. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки.
6. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец.
7. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.
8. Украсить "Разносол" можно веточками свежей зелени.